Unser Restaurant ist eine Fusion von der authentischen
Straßenküche und dem veganen Einfluss der Tempel Vietnams. Das besondere an der
vietnamesischen Küche ist, dass der Großteil der Gerichte bereits vegan ist. Vegane
Ernährung, geprägt von der Kultur der Selbstversorgung aus dem eigenen Garten und des
Buddhismus, ist seit jeher fester Bestandteil eines jeden Familienessens. Fleisch war eine
Rarität, welche es nur zu feierlichen Anlässen gab.
Es muss nicht wie bisher, entweder vegan oder nicht vegan sein. Sowie Yin & Yang sind sie
beide Bestandteile des Lebens.

Xua Quan ist die neue Offenbarung der traditionellen vietnamesischen Küche!